Hộ kinh doanh Trần Hậu Bình

Bánh đa nem Bình Hằng không chỉ là một sản phẩm ẩm thực quen thuộc, mà còn là kết tinh của truyền thống, sự khéo léo và tâm huyết của người dân tổ dân phố Bình Hưng, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh.

Trải qua nhiều năm gìn giữ và phát triển, bánh đa nem Bình Hằng vẫn trung thành với phương pháp phơi sương truyền thống. Gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, ngâm vừa đủ độ, xay mịn để tạo nên lớp bánh mỏng, đều, có màu trắng ngà tự nhiên. Nhờ kinh nghiệm lâu năm, bánh khi tráng đạt độ dẻo vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng, dễ cuốn mà không bị rách.

Điểm đặc trưng làm nên thương hiệu bánh đa nem Bình Hằng chính là độ thơm của gạo, độ dai mềm tự nhiên và khả năng giữ trọn hương vị nhân. Khi rán lên, bánh phồng nhẹ, giòn rụm, vàng đều mà không bị cứng hay ngấm dầu, góp phần làm nên những cuốn nem thơm ngon, hấp dẫn trong mâm cơm gia đình hay các dịp lễ, Tết.